潔凈車間空氣凈化
(1)空氣凈化系統由空氣凈化、空氣調節兩部分組成。
(2)空氣凈化就是對送入無菌車間的空氣進行除塵、除菌,達到生產需要。
(3)空氣調節是對空氣溫度進行制冷或制熱、除濕或加濕調節。
(4)食品生產企業采用集中式空氣凈化處理,由送風、回風、排風系統包括靜音風箱、鼓風機、風管、消音器、風閥等管道送風和由鼓風機、新風除濕器、新風粗過濾器、初效過濾器、循環風機、中效過濾器、高效過濾器組成的空調過濾系統兩部分組成。
(5)無菌車間空調參數參考:夏季24~26℃,濕度55~65%;冬季18~20℃,濕度45~55%。
(6)制冷機組可以選擇風冷式制冷機組或者水冷式制冷機組,包括螺桿壓縮機組、水泵、水塔、膨脹水箱、循環水管、閥門、測量指示儀表等,主要作制冷或制熱作用。
(7)凈化空調箱由箱體、風機新風入口、新風過濾網、粗過濾器、回風口、冷交換盤管、蒸汽加熱或者電加熱盤管、中效過濾器、送風口、消音器等組成。
(8)8紫外線殺菌燈的安裝和布置需規范。
(9)車間設計為2度傾斜以便排污及清潔,墻面應防潮便于清掃,地面有相應排污口。
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